소화에 좋은 음식에는 뭐가 있을까요?

 

1. 아유르베다에서 소화란?

아유르베다에서 소화는 건강과 웰빙의 핵심 요소로 여겨집니다. 아유르베다에 따르면, 몸의 전반적인 건강은 '아그니(Agni)'라 불리는 소화 불꽃의 균형에 달려 있습니다. 아그니는 음식을 소화하고 영양분을 흡수하여 에너지로 전환하는 역할을 하는데, 소화가 원활하지 않으면 체내에 독소(아마, Ama)가 쌓여 질병을 유발할 수 있다고 봅니다.

2. 소화에 좋은 음식을 먹어야 하는 이유

1. 아그니 강화: 소화에 도움이 되는 음식은 아그니를 균형 있게 유지시켜 몸이 음식을 잘 소화하고 영양분을 효과적으로 흡수하게 합니다.
2. 독소 축적 방지: 소화력이 약해지면 음식이 완전히 소화되지 않고 독소가 쌓여 몸이 무겁거나 질병에 걸리기 쉬워집니다. 소화에 좋은 음식을 섭취하면 이러한 독소 축적을 예방할 수 있습니다.
3. 면역력 강화: 아그니가 건강할 때 면역력도 강해집니다. 몸이 건강하게 기능하려면 음식이 제대로 소화되어 영양이 온전히 몸에 흡수되는 것이 중요합니다.
4. 정신적 안정: 아유르베다에서는 소화 건강이 정신적, 정서적 상태와도 연관이 있다고 봅니다. 소화가 잘되면 마음도 안정되고 집중력이 향상되며, 반대로 소화가 좋지 않으면 불안, 스트레스, 혼란 등이 생길 수 있습니다.

아유르베다에서 권장하는 소화에 좋은 음식은 따뜻하고 신선하며, 체질(도샤)에 맞는 음식을 섭취하는 것입니다. 이러한 식습관은 아그니를 활성화하고, 전반적인 건강과 행복을 증진하는 데 큰 도움을 줍니다.

3.  소화에 좋은 음식 소개

 

아유르베다에서 소화에 좋은 음식을 준비하려면, 다양한 신선한 재료들이 필요합니다. 소화력(Agni)을 촉진하고 균형 잡힌 식사를 위해 적절한 재료를 사용하는 것이 중요합니다.특히, 유기농으로 드시면 더 좋습니다. 

 

1. 채소:

• 아보카도, 고구마, 케일, 브로콜리, 당근 등은 영양을 공급하고 소화에 좋습니다. 신선하고 유기농 재료를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 계절에 맞에 제일 쉽게 구할 수 있는 채소가 좋습니다. 

2. 과일:

• 사과, 레몬, 대추, 포도 등은 소화를 돕고 활력을 줍니다. 너무 차가운 과일 보다 익혀서 먹을수 있는 과일이 좋습니다. 

3. 유제품:

• 생우유, 염소치즈, 기(Ghee) 등의 유제품은 아유르베다에서 권장되며, 소화가 쉬운 형태로 제공됩니다. 유기농으로 초지에서 풀을 먹은 소의 우유로 드시는 것이 중요합니다. 기(Ghee)버터는 초지에서 풀을 먹은 소에서 얻은 우유에 만든 유기농 버터를 끓여서 불순물을 제거하고 섭취합니다. 

4. 곡물:

• 현미, 퀴노아, 검은 쌀 등의 곡물은 신체에 영양을 공급하며 소화가 잘 됩니다. 

5. 향신료:

• 강황, 생강, 쿠민, 계피 등은 소화력을 증진시키고 몸을 따뜻하게 유지하는 데 도움을 줍니다.

6. 오일:

• 기(Ghee)는 모든 도샤에 적합하고 소화에 매우 유익합니다. 올리브 오일이나 코코넛 오일도 시즌과 체질에 맞게 선택할 수 있습니다.

이러한 재료들은 아유르베다 요리를 준비하는 데 필수적이며, 각 체질에 따라 적절하게 선택하여 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 바타(Vata) 체질은 따뜻한 음식을, 피타(Pitta) 체질은 차가운 음식과 냉각 효과가 있는 식재료를 선호하며, 카파(Kapha) 체질은 가볍고 매운 음식을 선택하는 것이 좋습니다​.

 

4. 체질에 맞는 음식 소개 

 

아유르베다에서 개인의 도샤(체질)에 맞는 음식 선택은 매우 중요합니다. 각 도샤는 다섯 가지 원소(공기, 불, 물, 흙, 높은하늘)로 구성되며, 각기 다른 음식이 도샤의 균형에 영향을 미칩니다. 아래는 도샤별로 적합한 음식 재료들입니다.

1. 바타(Vata) 도샤:

• 특징: 차가움, 건조함, 가벼움.
• 추천 음식: 따뜻하고 기름진 음식이 좋습니다.
  • 곡물: 현미, 오트밀, 퀴노아.
  • 채소: 고구마, 당근, 비트, 아보카도.
  • 과일: 잘 익은 바나나, 망고, 대추.
  • 오일: 기(Ghee), 참기름.

2. 피타(Pitta) 도샤:

• 특징: 뜨거움, 예리함, 불의 성질.
• 추천 음식: 차갑고 상쾌한 음식이 좋습니다.
  • 곡물: 쌀, 퀴노아, 바스마티 쌀.
  • 채소: 오이, 브로콜리, 호박.
  • 과일: 사과, 배, 석류.
  • 오일: 코코넛 오일, 올리브 오일.

3. 카파(Kapha) 도샤:

• 특징: 무거움, 차가움, 안정감.
• 추천 음식: 가볍고 매운 음식이 좋습니다.
  • 곡물: 퀴노아, 메밀, 보리.
  • 채소: 케일, 브로콜리, 무.
  • 과일: 석류, 사과, 자몽.
  • 오일: 겨자씨 오일, 해바라기씨 오일​

5. 아유르베다 식료품 필수품 

1. 녹두 : 소화가 쉽고 영양이 풍부한 콩류로, 반으로 나눈 것과 전체 형태 모두 소화에 좋습니다.
2. 바스마티 쌀 : 백미는 더 차가운 성질, 현미는 무겁고 따뜻한 성질.
3. 보리: 아침 식사용 죽이나 곡물 대체용으로 훌륭합니다.
4. 팥: 빠르게 익으며 소화에 좋습니다.
5. 통밀가루 : 신선한 유기농 밀가루 권장.
6. 향신료 : 소화를 돕는 강황, 쿠민, 카다멈 등 향신료.
7. 오일: 기버터, 참기름, 코코넛 오일, 올리브 오일을 사용​

 

소화가 잘되는 식품을 골라서 요리하고 건강하게 섭취하는 것이 오늘의 건강 팁입니다.아유르베다는 생활의 지혜이며 작은거 하나씩 생활속에서 바꾸면 나의 소화기능도 좋아지고 건강해질수 있습니다. 
오늘도 건강한 하루 되세요^^

 

#건강 #아유르베다 #요리 #식품 #야채 #체질 #오일 #녹두 #보리 #팥 #향신료 #채소 #과일 #유제품